Det korrekta sättet att använda en explosionssäker-tryckkokare är följande: Kontrollera ventilationen och säkerhetsventilen före användning. Maten bör inte överstiga 4/5 av spisens kapacitet. Efter uppvärmning, släpp ventilen och lägg sedan till övertrycksventilen. Efter tillagning, låt den svalna naturligt eller tvinga fram trycksänkning. Öppna locket först efter att du har bekräftat att det inte finns något tryck.
För att garantera säkerheten, följ dessa steg:
Inspektion före-användning: Kontrollera att ventilationsröret på locket är rent, säkerhetsventilen och anti-blockeringslocket är intakta och att flottören rör sig fritt och är i nedsänkt läge. Kontrollera även att tätningsringen inte är åldrad eller har rester. För nya spisar, applicera en liten mängd matolja på kastrullen för lättare öppning och stängning.
Fylla på mat: Den totala mängden mat och vätska bör inte överstiga 4/5 av spisens kapacitet. För lätt expanderande livsmedel (som bönor och gröt) bör kapaciteten inte överstiga 3/5, och vätskan bör inte vara mindre än 400 ml för att förhindra torr bränning.
Stänga locket: Vrid locket medurs tills de övre och nedre handtagen är helt i linje, och se till att det är låst på plats. Innan du stänger locket, se till att ventilen är fri för att förhindra tryckuppbyggnad.
Uppvärmning och trycksättning: Efter att ha stängt locket, värm över hög värme. När en liten mängd ånga stadigt kommer ut från ventilen, stäng övertrycksventilen. Flottören kommer då att stiga och ett väsande ljud indikerar att trycket har etablerats. Sänk vid denna tidpunkt värmen för att bibehålla en stabil ventilering tills tillagningen är klar.
Kylning och frigöring: Efter tillagning, låt grytan svalna naturligt eller tvinga-svalna och ta bort trycket genom att hälla kallt vatten över den. Efter kylning lyfter du försiktigt på övertrycksventilen för att frigöra eventuell kvarvarande gas. Se till att det inte finns någon ånga i ventilen och att flottören har sjunkit innan du öppnar locket. Om flottören inte har tappats, tvinga inte upp locket; använd ätpinnar för att försiktigt trycka på indikatorventilen för att hjälpa till med ventileringen.
Säkerhetsföreskrifter:
Undvik att laga mat som lätt producerar skum, såsom bönor, gröt och fläsk revbens- och sjögrässoppa, för att förhindra att ventilen täpps igen.
Använd inte tråd, tygremsor eller andra material för att blockera säkerhetsventilen eller ventilen. När du använder en elektrisk tryckkokare, ställ in övertrycksventilen i läget "Sealed" för att börja tillagningen. Innan du öppnar locket, ställ det till "Release"-läget för att släppa trycket.
Tryckkokare har i allmänhet en livslängd på 5–8 år; de bör bytas ut omgående efter denna period.